Receta de merluza al horno con patatas y limón

La merluza es uno de esos pescados que nunca fallan: suave, ligera y muy agradecida en cocina. Preparada al horno con patatas, limón, ajo y un buen aceite de oliva, se convierte en un plato sencillo, saludable y lleno de sabor.

Esta receta es perfecta para una comida familiar, una cena ligera o para quienes buscan disfrutar de un pescado sabroso sin complicarse demasiado. El resultado es una merluza jugosa, acompañada de unas patatas tiernas y doradas, con el toque fresco del limón y el aroma del perejil.

Ingredientes

• 4 filetes de merluza fresca.
• 4 patatas medianas.
• 1 limón.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• Perejil fresco picado.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas para que se cocinen bien y queden tiernas.
3. Coloca las patatas en el fondo de una fuente apta para horno. Añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
4. Hornea las patatas durante unos 10 minutos antes de añadir el pescado. Así conseguirás que queden más tiernas y ligeramente doradas.
5. Mientras tanto, pica los dientes de ajo y corta el limón en rodajas finas.
6. Saca la fuente del horno y coloca los filetes de merluza sobre la cama de patatas.
7. Añade el ajo picado, un poco más de sal y pimienta, y riega el pescado con la cucharada restante de aceite de oliva.
8. Coloca las rodajas de limón sobre la merluza para aportar frescura y aroma durante el horneado.
9. Vuelve a introducir la fuente en el horno y cocina durante unos 20-25 minutos, hasta que la merluza esté en su punto y las patatas estén tiernas.
10. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.

Consejo Ricopesca

Para que la merluza quede jugosa, evita pasarte con el tiempo de horno. Cuando el pescado se separa fácilmente en lascas y mantiene un color blanco brillante, está listo para servir.

Una receta sencilla y llena de sabor

Esta merluza al horno con patatas y limón es una opción ideal para disfrutar de un plato equilibrado, sabroso y fácil de preparar. Una receta de siempre, con ingredientes sencillos y todo el sabor del buen pescado.